Supa crema de mazare cu smantana
Supa crema de mazare cu smantana
De cand imi doream sa fac o supa crema de mazare si dintre stivele de retete pe care le pun deoparte cu semn de carte, nicicum nu am mai ajuns si la supa de mazare. Asa ca azi, fara sa mai caut o reteta culinara anume, m-am uitat ce am prin frigider si am gasit mazarea congelata, preferata mea. Asa ca, am facut o supa crema numai buna de mancat cu paine prajita si smantana.
Ingrediente:
- 500 gr de mazare - 1 morcov - o bucatica de telina - o ceapa mica sau 1/2 ceapa alba - sare, piper - 2 linguri cu smantana - marar verde - parmezan razuit - ulei de masline – 2 linguri
Preparare:
Curatam telina, morcovul si ceapa, ceapa o taiem marunt marunt, morcovul si telina le dam prin razatoare. Intr-o tigaie incingem uleiul de masline si calim morcovul, telina si ceapa pana cand se inmoaie. Separat, intr-un litru de apa, punem la fiert mazarea Dupa ce legumele sunt calite, le punem la fiert impreuna cu mazarea, in apa cu sare. Le lasam sa fiarba linistite, pana cand mazarea e fiarta si se sfarma usor.
Scurgem legumele si pastram apa in care au fiert. Paseram mazarea, morocovul, ceapa si telina cu un blender si apoi subtiem pireul obtinut, din aproape in aproape, cu zeama in care au fiert. Eu am pus in jur de 2-3 polonice mari. Potrivim apoi de sare si piper, punem smantana, mararul si parmezanul. Amestecam bine si... gata supa!!
Se mananca cu paine prajita sau crutoane! gospodini.blogspot.com
Comentarii : 0