Reteta culinara de pui cu sampanie

Reteta culinara de pui cu sampanie

Din cand in cand parca simt nevoia de ceva nou, iar in ceea ce priveste puiul, pentru ca este carnea mea preferata, incerc sa gasesc retete inedite, sa combin ingrediente si arome ca sa ma pot bucura de pui in toate felurile lui.

Chiar daca sunt in vacanta momentan, am profitat ca la pensiunea unde suntem cazati bate foarte bine hotspotul gratuit din Sinaia si m-am gandit sa impartasesc cu voi o reteta deosebita pe care am gatit-o inainte de a pleca in vacanta. Puiul cu sampanie e o reteta deosebita si foarte draga mie, pentru ca are o aroma deosebita, inconfundabila.

Ingrediente:
- 3-4 pulpe mari intregi - 1/2 lamaie verde - o sticla de sampanie - 3 rosii - 3-4 catei de usturoi - 3-4 linguri de faina - o ceapa mica, taiata foarte marunt - patrunjel - ulei pentru prajit - 200ml de smantana dulce

Calim ceapa in ulei cat sa acopere bine cratita, dupa ce ceapa e calita, o stingem cu sampania (turnam toata sticla de sampanie peste ceapa). Punem patrunjelul tocat marunt si stoarcem lamaia, le lasam sa dea un clocot impreuna, apoi punem si carnea la fiert in sampanie, fara adaos de apa. Acoperim cratita si o lasam sa fiarba la foc potrivit.

Intre timp, nu stam si fumam asa cum mi-a trecut mie prin cap sa fac, ci taiem usturoiul feliute si rosiile bucatele. Cand carnea e aproape fiarta, punem si usturoiul si rosiile peste ea. Le lasam sa fiarba pana cand rosiile se inmoaie, fara insa a se sfarma. Potrivim de sare si piper.

Cu un polonic luam din zeama de pe carne (atentie, carnea trebuie lasata sa fiarba pana cand sampania aproape ca se evapora, deci nu ramane suc din abundenta peste carne) si o amestecam cu smantana si faina din aproape in aproape, pentru a obtine un sos alb, foarte aromat. gospodini.blogspot.com