07-04-2009 21:07 | de | 1 afisari

Tipareste | Comenteaza

Iepurasi din aluat cu morcovi
Ingrediente: 1 cana zahar tos; 1/2 cana zahar brun; 1 cana unt; 3 oua; 2 Linguri melasa; 2 lingurite praf copt; 1 lingurita sare; 2 cani morcov ras; 1/4 cana nuci tocate,fin; cca 5 1/2 cani faina
Pregatire: Freci crema untul,zaharul pana se umfla si e pufos.Adaugi ouale unul cate unul,melasa.Amesteci sa se combine,adaugi morcovul,praful copt,sarea,nucile,amesteci bine.Adaugi cate 1 cana faina,amesteci 5-10 secunde dupa fiecare cana. Nu supramixezi.Dai aluatul la rece 1 ora.Preancalzesti cuptorul la 190*C.Intinzi aluatul pe un amestec de faina si zahar pudra de 6 mm gros,decupezi iepurasii,ii pui pe hartie pergament,coci 15 min,pana sunt usor maro-aurii. Ii ungi cu crema unt,ii treci prin cocos, decorezi.
curcubeu-culinar.ro

Iepurasi cu miere glazurati

Ingrediente: 3 1/2 cani amestec faina pt copt; 1/4 cana zahar tos; 1 1/4 cani smantana grasa de frisca/ heavy; 3/4 lingurita din fiecare:vanilie si extract migdale
Glazura miere: 1 cana zahar pudra; 3 Linguri miere; 2 Linguri lapte
Decor: 2/3 cana cocos indulcit; 1/3 cana mini marshmallows,mini cipsuri ciocolata demidulce,bomboane mici roz
Pregatire: 1.Incalzesti cuptorul la 218*C.Pui hartie copt in tava.
2.Amesteci:zaharul,amestecul faina in bol mare.Adaugi smantana si esentele,amesteci cu spatula pana vine impreuna.
3.Il pui pe supr infainata,framanti usor de cca 5 ori.Intinzi de cca 1 cm gros.Decupezi iepurasii,treci forma prin faina dupa fiecare taiere.Pui pe hartia neunsa lasi 5 cm intre ei.Aduni resturile,intinzi foaia,tai.
4.Coci 10-12 min pana baza se rumeneste si deasupra sunt auriu pal.Transferi pe gratar,racesti.
5.Glazura miere: amesteci ingred pana se omogenizeaza.
6.Nu mai mult cu 4 ore inainte de servit:intinzi cocosul pe hartie cerata.Inmoi iepurasii in glazura,lasi sa se scurga excesul,presezi usor in cocos.Pui pe gratar,adaugi jeleul pt coada,mini cipsul ciocolata pt ochi si bomboana roz pt nas.Repeti cu cocosul prajit.Inmoi restul doar in glazura.Lasi sa se intareasca cca 1 ora,apoi pui intre straturi de hartie cerata in cuite etansa,pana servesti. Sunt mai buni a 2 a zi.
curcubeu-culinar.ro

Biscuiti Iepurasi

Ingrediente cca 1 duzina: 2 cani faina obisnuita,+pt intins; 1/2 lingurita praf copt; 1/4 lingurita sare; 1/2 cana/ 113 g unt nesarat,la temp camerei; 1 cana zahar tos; 1 ou mare,la temp camerei; 1 lingurita extract vanilie
Pregatire:
1.Ceni:faina,praful copt,sarea in bol.Freci la vit medie-mare untul si zaharul,pana se umfla si albeste.Adaugi oul si vanilia.Reduci viteza la mic,cu mixerul pornit,adaugi treptat amestecul faina,mixezi sa se combine.Formezi un disc,infoliezi.Refrigerezi pana se intareste,cel putin 45 min/pana la 3 zile.

2.Preancalzesti cuptorul la 163*C.Pui aluatul pe supraf. usor infainata,intinzi de 3 mm gros.Cu o forma de 12 cm inaltime decupezi iepurasii.Ii pui in tava cu hartie,lasi 5 cm intre ei.Reantinzi si decupezi aluatul ramas.Refrigerezi pana se intaresc cca 15 min.
3.Coci pana sunt aurii 12-15 min.Lasi sa se raceasca pe hartie complet,pe gratar.
Biscuitii pot fi pastrati in vas etans la temp camerei pana la 1 saptamana.
curcubeu-culinar.ro

Iepurasi cu glazura lamaie

Ingrediente: 100 g unt,cuburi; 100 g zahar pudra auriu; 1 lingurita extract vanilie; 175 g faina simpla; 1 galbenus mare
Pr Glazura: 6 Linguri budinca lamaie/lemon curd; 125 g zahar pudra nerafinat,auriu
Pregatire:
1.Pui untul zaharul pudra auriu in robot si vanilia.Amesteci cateva secunde sa se combine.Adaugi faina si galbenusul,formezi o mingie,o pui pe supraf usor infainata,framanti usor cateva min,pana se omogenizeaza.Infoliezi,racesti 20 min.
2.Preancalzesti cuptorul la 180*C/GAZ 4.Intinzi aluatul intre 2 foi hartie pergament.Decupezi 6 iepurasi sau tai pe contur,dupa sablon.
3.Ridici biscuitii ii pui pe hartia copt si-i coci 12-15 min pana se intaresc si sunt aurii pal.Racesti 5 min,apoi transferi pe gratar la racit complet.Ii poti pastra pana la 1 saptamana nedecorati in vas etans.
4.Pt glazura:pui budinca in bol adaugi treptat zaharul nerafinat,pana glazura incepe sa se intareasca,sa stea cu varf.Pui in cornet cu varful mic.Formezi ochii,nasul,gura si urechile pe biscuiti.
curcubeu-culinar.ro

Briose iepuras

Ingrediente 12 buc: 12 cupe briose,hartie; 100 g unt nesarat/margarina,moale; 100 g zahar pudra; 2 oua medii; 100 g faina care creste singura; 1/2 lingurita praf copt; 1 lingurita extract vanilie; 1 lamaie,coaja rasa fin; 325 g glazura vanilie(vanilla butter)
Pt decor: glazura fluida
Pregatire:
1.Preancalzesti cuptorul la 190*C/Gaz 5.In formele briose pui cupele hartie.
2.Freci crema impreuna untul cu zaharul pana se albesc.
3.Adaugi 1/2 faina treptat,adaugi ouale batute.Cerni deasupra restul faina si praful copt,adaugi coaja lamaie,vanilia,amesteci.
4.Imparti aluatul in cupe si nivelezi usor deasupra.Coci 18-20 min,pana cresc,sunt tari la atingere si usor aurii.Transferi pe gratar la racit complet.
5.Tai deasupra fiecare briosa(un capacel)tai pe 1/2.Intinzi glazura vanilie deasupra,uniform.
6.Apesi cele 2 jumatati(capacelul taiat) in pozitie verticala,pt urechi.Decorezi cu glazura fluida inainte servire.
curcubeu-culinar.ro

Nume Subiect Comentariu