Ciorbă de gască

Timp de preparare: 60 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă semi-vegetariană
Ingrediente: 1 gîscă, 1 păstîrnac, 2 morcovi, 3 ardei, 1 căpăţînă de ţelină, 1 ceapă, 5-6 roşii, 1 legătură de leuştean, 1 ou, 2-3 linguri cu smîntînă, 1 lingură orez, sare, 1 l borş, ardei iute.
Mod de preparare: Se pune ceapa la fiert în apă rece. Cînd începe să fiarbă, se pune gîsca tăiată bucăţi şi se adaugă sare. Se lasă să dea în clocot şi se ia spuma. Se lasă pînă fierbe pe jumătate, după care se adaugă zarzavatul tăiat subţire şi orezul. Cînd e aproape gata, se adaugă roşiile decojite şi tocate.
La sfîrşit, se adaugă borşul fiert separat şi leuşteanul tocat mărunt.
Se drege cu ou bătut şi smîntînă.
Se serveşte caldă, cu ardei iute.

Comentarii : 0